Hopfen und Malz. Papas leckere Bierrezepte

Dort, wo es menschliche Zivilisation gab, gab es auch Bier. Schon die Babylonier, Sumerer und Ägypter kannten diesen Trunk. In Deutschland gab es um das Jahr 800 n. Chr. alleine in Bayern 300 Klöster, von denen einige schon seit 150 Jahren Bier brauten. Mittelalterliche Rezepte von Biersuppen, die als Frühstück serviert wurden, zeigen, dass auch schon bald mit diesem Gärsaft gekocht wurde. Dieses Buch bietet viele interessante Rezepte, denen eines gemein ist, nämlich das Bier. Ob als Hauptzutat oder als Würzmittel, einfach lecker.
Schon seit Jahrtausenden kennen und schätzen wir das Bier. Auch hute noch gehört es in manchen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Was liegt also näher, das Bier nicht nur zu trinken, sondern es auch zum Kochen zu verwenden. Bier verleiht Fleisch beim Braten eine schöne, braun glänzende Farbe. Darüber hinaus gibt es den Speisen einen unnachahmlichen Geschmack. Probieren Sie doch selbst einmal die marinierten Spareribs, das Flämische Bierfleisch oder den saftigen Bierkrustenbraten. Dieser Band enthält Rezepte, die nicht nur Männerherzen höher schlagen lassen – neben pikanten Suppen und herzhaften Brotzeiten werden deftige Leibgerichte geboten, aber auch Süßes mit Bier darf natürlich nicht fehlen.